کاسه نبات یزدی یا همون نبات تخت با نبات تخت بازاری یکم متفاوت هست!نبات های بازاری از قسمت ته سینی های نبات چوبی باقی مونده و بسیار نازوک میباشد و امکان داشتن جوهر در اون هست!

اما کاسه نبات سنتی یزدی به صورت سنتی پخته میشه و بدون بلانکیت هست و در خود همون کاسه نبات در اولویت تولید هست!یعنی ما هدفمون از تولید،تولید تخته نبات هست نه اینکه بخوایم نبات چوبی تولید کنیم و ته سینی یک مقدار تخته نبات بمونه و اونارو جداگونه بفروشیم!

کاسه نبات یزدی به این دلیل اسم کاسه را دارد که از قدیم  داخل ظروف کاسه ای شکل مسی درست میشده و از این رو داخل یزد به این اسم شناخته میشود!

در زمان تولید ما بعد از اینکه چاشنی نبات به دمای۱۱۶درجه رسید اون رو داخل سینی های لبه دار میریزیم و داخل گرمخانه با دمای ۶۰درجه میگذاریم 

بعد از یک هفته نبات های ما بدست امده و اون هارو از سینی در میاریم!قسمت زیرین و دیواره سینی که شکل خود سینی رو میگیره بهش میگیم کاسه نبات و یک لایه بسیار شکیل و نگین نگین روی سینی شکل میگیره که بهشون میگیم پرده نبات!

کاسه نبات به صورت فله و پرده نبات به صورت جعبه در یزد به فروش میرسه!

اصل تفاوت این دو در شکل اونها و سختی و آسانی خرد شدن اونها میباشد که پرده نبات به آسانی خرد و در چای حل میشود اما کاسه نبات مقداری سخت تر است!